Starbucks apuesta por proveeduría mexicana y crecimiento local

La cadena Starbucks analiza integrarse al Programa Hecho en México, una iniciativa impulsada por la Secretaría de Economía que busca fortalecer el mercado interno, incentivar el consumo de productos nacionales y disminuir la dependencia de importaciones.

Actualmente, el 98% del café que se vende y sirve en las tiendas de Starbucks México es de origen nacional, lo que, según la compañía, reafirma su compromiso con los productores locales.

La directora de Construcción y Reputación de Marca en Starbucks México, Sarai Jimenez, señaló que la empresa se encuentra en proceso de evaluación para sumarse al programa.

“Es algo que nos interesa hacer, estamos en ese proceso. El año pasado fue de adaptarnos a esta propuesta de tener el suficiente suministro de café mexicano en nuestras tiendas”, explicó.

Agregó que antes de avanzar en el reconocimiento formal, la prioridad fue garantizar el abasto nacional: “Nuestro objetivo era consolidar esa disponibilidad antes de avanzar en el reconocimiento y la promoción del producto nacional”.

Café mexicano con alcance internacional

A inicios de este año, la compañía lanzó un café de Origen Único México bajo el lema “Nacido en México, celebrado en el mundo”, el cual actualmente se exporta a 22 países de América Latina y el Caribe.

Jiménez destacó que fortalecer la proveeduría local implica asegurar estándares de calidad y certificaciones. Cuando algún proveedor no cuenta con ellas, la empresa trabaja en conjunto para alcanzarlas.

“Creemos que también el desarrollo del proveedor local es una manera más sostenible de mantener el negocio. Al final, evitamos elevados costos de transportación, de exportaciones, de impuestos y podemos generar un ecosistema local más productivo”, puntualizó.

Además, Starbucks ha impulsado el crecimiento de proveedores de alimentos nacionales, algunos de los cuales han expandido sus operaciones al suministrar productos como jugos y sándwiches.

Mediante el programa C.A.F.E. Practices, la compañía apoya la certificación de productores en México; actualmente más de 20 mil caficultores han sido beneficiados, aunque no todos comercializan su café con la marca.

La tercera ola del café y la experiencia del cliente

La directiva explicó que actualmente se vive la llamada tercera ola del café, una etapa en la que los consumidores buscan responsabilidad social detrás de cada taza y prefieren empresas que cumplan éticamente con su cadena de suministro.

También destacó la importancia de la personalización en la experiencia del cliente.

“Si tú dices: ‘No me gusta mi bebida’, te la preparamos otra vez. El objetivo es que disfrutes esa taza de café y digas ‘Realmente este es mi café’. Entonces, es parte de la promesa que nosotros tenemos que cumplir”, añadió.

En línea con su estrategia global “Back to Starbucks”, la firma busca generar conexiones humanas y ofrecer experiencias diferenciadas, además de mantener la calidad de sus bebidas y capacitar a sus baristas.

Plan de crecimiento hacia 2026

En 2025, Starbucks superó las 900 tiendas en México, avanzó hacia la meta de 1,000 coffee masters certificados y fortaleció su innovación en bebidas, así como colaboraciones con Snoopy, Stranger Things y el oso Bearista.

Sobre los objetivos para el próximo año, Jiménez afirmó:

“El 2025 fue un año para preparar las bases de 2026, y definitivamente, nuestra meta en 2026 es llegar a la tienda 1,000. Para alcanzar esa meta, debemos reforzar la experiencia del cliente en las tiendas”, explicó.

La estrategia contempla tanto la apertura de nuevas sucursales como la remodelación de las existentes para ofrecer espacios cómodos y diferenciados.

Finalmente, subrayó que para garantizar el futuro del café en México se requieren prácticas sostenibles en el campo, protección de recursos naturales como el agua, reducción de emisiones de carbono y cuidado de las comunidades cafetaleras.