Nestlé será la primera gran empresa en retirar colorantes artificiales a nivel global

Nestlé anunció que eliminará los colorantes alimentarios artificiales de toda su cartera de productos a nivel mundial antes de que concluya 2026, una decisión que la convertirá en la primera gran empresa del sector en adoptar esta medida de forma global.

La información fue dada a conocer por un alto directivo de la compañía en una entrevista con Reuters, en un contexto en el que la industria alimentaria enfrenta una creciente demanda por productos con ingredientes más naturales y saludables.

La decisión amplía la estrategia que la empresa ya había implementado en Estados Unidos, donde sus productos dejaron de utilizar colorantes artificiales.

"A finales de año, toda la gama global de Nestlé estará libre de colorantes artificiales", declaró Stefan Palzer, director de tecnología de la compañía, durante una entrevista realizada en la sede corporativa de Nestlé, en Vevey, Suiza.

La compañía explicó que este cambio responde a una transformación en las preferencias de los consumidores, quienes muestran mayor interés por alimentos con listas de ingredientes más simples y naturales, además del crecimiento de tratamientos para el control de peso basados en GLP-1 y un mayor escrutinio sobre los productos ultraprocesados.

Para lograr esta transición, Nestlé invirtió durante varios años en investigación y desarrollo para encontrar alternativas naturales que ofrecieran el mismo desempeño en fabricación, estabilidad y conservación.

"No fue fácil", afirmó Palzer.

El directivo explicó que "Tuvimos que realizar un gran trabajo de I+D, ya que hay que evaluar todas las soluciones naturales, probarlas durante la producción y, posteriormente, comprobar su vida útil".

Asimismo, señaló que la decisión estuvo impulsada principalmente por las nuevas expectativas del mercado.

"Lo hicimos porque a los consumidores no les gustan los ingredientes artificiales. Quieren recetas más sencillas", puntualizó.

En los últimos años, fabricantes y cadenas comerciales han comenzado a reducir el uso de ingredientes sintéticos, como colorantes artificiales y algunos edulcorantes, en respuesta a una demanda creciente por opciones alimentarias consideradas más saludables.

Con esta medida, Nestlé busca fortalecer su posicionamiento entre los consumidores que priorizan una alimentación con menos ingredientes artificiales y mayor transparencia en la composición de los productos.