Adiós al Rojo 3: México retira colorante usado en dulces y bebidas

La Secretaría de Salud prohibió de manera definitiva el uso del colorante Eritrosina y sus lacas, conocido comercialmente como Rojo 3 FD&C o Rojo Alimentos 14, en la elaboración de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios comercializados en México.

La medida fue publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) y se basa en evaluaciones realizadas por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y su Consejo Científico, las cuales concluyeron que la exposición de la población mexicana a este aditivo supera más del doble de la Ingesta Diaria Admisible (IDA) establecida por el Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA).

Las investigaciones también revelaron que el colorante es utilizado actualmente en productos de amplio consumo infantil que no estaban contemplados en regulaciones anteriores, entre ellos polvos para preparar gelatinas y flanes, gomas de mascar, gomitas y diversos tipos de dulces confitados.

El Rojo 3 es un colorante sintético derivado del petróleo utilizado para otorgar una tonalidad roja intensa y brillante a distintos productos alimenticios.

De acuerdo con las autoridades sanitarias, la decisión responde a un principio precautorio de salud pública sustentado en estudios toxicológicos que han relacionado el consumo prolongado de esta sustancia con el desarrollo de tumores tiroideos en ratas macho.

Con la entrada en vigor de la nueva disposición, el Rojo 3 dejará de formar parte de la lista de aditivos autorizados para una amplia variedad de productos, incluyendo helados, leches saborizadas, refrescos, jarabes, bebidas alcohólicas preparadas, cereales y productos de panificación.

La Secretaría de Salud informó que los fabricantes contarán con un periodo de transición de 24 meses, a partir del día hábil siguiente a la publicación del acuerdo, para reformular sus productos, realizar pruebas de calidad y comercializar las existencias que actualmente se encuentran en el mercado.

Las autoridades señalaron que esta medida busca fortalecer la protección de la salud de los consumidores y actualizar la regulación sanitaria frente a las prácticas actuales de la industria alimentaria.